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食堂托管中廚房衛(wèi)生管理的重要性

衛(wèi)生是保證顧客消費安全的首要條件。大家都知道，合肥食堂托管，消費者前來就餐，食堂一定要信守承諾，在規(guī)定的時間內(nèi)按時為就餐者提供一日三餐，這樣的餐品銷售應(yīng)該首先建立在干凈衛(wèi)生整潔的就餐環(huán)境上。如果就餐者前來就餐，看到或者感覺到的是臟亂差的就餐環(huán)境，那么就餐心情一定會大打折扣。長期下來，哪有食堂托管公司，食堂的經(jīng)營效益一定會受到重大影響。食堂管理者應(yīng)該培訓(xùn)食堂每位員工遵守基本起碼的職業(yè)道德，為就餐者保證基本的食品安全和健康。否則，輕則消費者身心健康受到傷害，重則消費者的生命安全受到威脅。衛(wèi)生是創(chuàng)造餐飲品牌的基本前提。餐飲業(yè)的競爭，首先必須建立在食堂干凈整潔衛(wèi)生的基礎(chǔ)之上。如果食堂管理中經(jīng)常出現(xiàn)臟亂差，食堂托管一般多少錢，那么必定在消費中的心目中大打折扣。要想在消費者心目中獲得一致好評，就一定要保證干凈衛(wèi)生整潔的食堂就餐環(huán)境。

食堂托管服務(wù)模式有何特點？

食堂托管是指將自營食堂委托給餐飲公司進(jìn)行管理，在管理人員的指導(dǎo)下運作的企業(yè)，事業(yè)單位或組織，希望在規(guī)定的時限內(nèi)提高食堂的服務(wù)水平和運營效率。

食堂托管后，食堂的具體操作仍由食堂的原始操作員負(fù)責(zé)。運營所需的資金由原始運營商承擔(dān)，營業(yè)收入仍然是服務(wù)模式的原始特征。實施指導(dǎo)的餐飲公司僅收取咨詢和管理費用以及管理費用。費用通常按月收費或作為工作進(jìn)度階段收費。

食堂托管獨特的模式并不適用于一般情況下的食堂運營，這一點是我們必須要去明確的，只有在合適的情況下選擇食堂托管，才能夠發(fā)揮這種服務(wù)模式的i大效益。

食堂托管公司給食堂配送蔬菜需要注意的事項

蔬菜配送要保證價格合理：蔬菜配送實際上也就是想降低成本，蔬菜是季節(jié)性產(chǎn)品，有些蔬菜只有特定季節(jié)才會有，食堂托管多少錢，其他季節(jié)都沒有，這些蔬菜在供不應(yīng)求的情況下價格就比較昂貴，這就需要蔬菜配送公司能夠合理的制定蔬菜的價格，根據(jù)市場的變動來進(jìn)行合理的調(diào)節(jié)，1好是在普遍的價格范圍之內(nèi)浮動。盡量優(yōu)化配送方式，減少資源的浪費，保證穩(wěn)定的供應(yīng)鏈，能夠按照食堂的要求按時完成配送，保證價格的合理公道。

蔬菜配送應(yīng)該做好品質(zhì)管理：蔬菜在配送過程中難免有損耗，總會碰到各種問題，會引起客戶的不滿.為了滿足客戶的需求，各個蔬菜配送公司都會對食材的品質(zhì)進(jìn)行嚴(yán)格的憑證控制。

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